岗位要求:
1、精通宣威本地菜、蒸菜、杀猪菜、凉菜。
2、旁通粤菜、融合菜、川菜、贵州菜,大型自助餐炒制经验。
3、出品色香味,咸淡,熟度稳定,根据食材成本核算份量精准、菜品出品、摆盘有一定的审美标准。
4、有不断学习创新及接受新事物能力,细心听取建议。
5、贯彻领导思想管理厨房日常营运,熟知餐饮食品安全,操作安全制度。
云南省曲靖市宣威市
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